CANAL DE PIJ
Videos
La Cadena de Humedad explicada etapa por etapa, cómo se calcula el déficit de presión de vapor, cómo se instala un sistema, y las charlas donde lo hemos contado.
Lo que hay acá
Todo lo que hemos grabado sobre control de humedad en postcosecha, ordenado en dos grupos.
Los videos técnicos explican cómo funciona la cosa: qué es el déficit de presión de vapor y cómo se calcula, qué pasa en cada etapa de la Cadena de Humedad, y cómo se instala y se opera un sistema de humidificación.
Las charlas y seminarios son las presentaciones donde hemos mostrado los resultados de los ensayos frente a la industria.
Si andas buscando algo puntual
- Qué es el déficit de presión de vapor: es la causa física de la deshidratación, y hay un video dedicado a cómo se calcula.
- Qué pasa en la recepción, en la cámara y en el barco: hay un video por etapa.
- Cómo se instala: el tutorial recorre la instalación de líneas, el equipo y el modo de uso.
Si prefieres escuchar en vez de mirar, tenemos un podcast: Pensando como Cereza.
Serie completa
Aprendamos a controlar la postcosecha de la cereza
Doce cápsulas cortas con Sebastián Johnson que recorren la postcosecha completa, desde por qué la cereza pierde agua hasta el viaje a destino.
-
Presentación de la serie
-
Cápsula 1. El pasado y el futuro de la cereza
-
Cápsula 2. La respiración de la cereza
-
Cápsula 3. La deshidratación de la cereza
-
Cápsula 4. Medición de las variables que afectan la postcosecha
-
Cápsula 5. Cuánto peso pierde la cereza
-
Cápsula 6. Cosecha de cereza
-
Cápsula 7. Acopio humidificado de cereza en campo
-
Cápsula 8. Cuál es el mejor tipo de transporte para la cereza
-
Cápsula 9. Recepción en planta de cereza
-
Cápsula 10. Cámara de materia prima de cereza
-
Cápsula 11. Transporte marítimo de la cereza
-
Cápsula 12. Cadena de Humedad
Uva de mesa
Humidificación y climatización en uva
Comparaciones en terreno de acopio y packing, con y sin sistema.
-
Por qué humidificar en postcosecha de uva. Comparación de acopio con y sin humidificación
-
Postcosecha de uva de mesa. Efectos de la humidificación y la malla raschel
-
Humidificación en postcosecha de uva de mesa
-
Climatización evaporativa en packing de uva de mesa
-
Humidificación en la recepción en packing de uva de mesa
Técnicos
Cómo funciona, explicado
-
Cómo calcular el déficit de presión de vapor
El déficit de presión de vapor es la causa física de la deshidratación. Acá se explica cómo se calcula.
-
Tutorial. Instalación de líneas, equipo y modo de uso
Cómo se instala y se opera un sistema de humidificación de PIJ.
-
Un enemigo silencioso en cámaras de materia prima
Qué le pasa a la fruta mientras espera a ser procesada.
Charlas y seminarios
Dónde hemos contado esto
-
Entrevista a Sebastián Johnson en el IV Seminario de Cerezas Frescas Tempranas, Mendoza
-
Octavo Webinar 2024. "Desafíos en postcosecha de cerezas y su impacto en el negocio"
-
IV Conferencia de Cerezas PIJ. Estrategias prácticas para postcosecha de cerezas
-
Proyectos Industriales Johnson en Global Cherry Summit 2022
-
Temporada de cerezas 2022
Los 33 videos están en nuestro canal de YouTube .
Sigue leyendo
Más de Recursos
Somos expertos en humidificación
Cuéntanos cómo es tu proceso y te decimos dónde estás perdiendo humedad.
Evaluar mi proceso