De importar equipos a medir la deshidratación

Una empresa que exporta fruta pierde plata por algo que no se ve el día que ocurre. El producto entrega agua en el campo, en el acopio y en cada espera. El daño aparece semanas después, en el control de calidad o en la revisión en destino. Proyectos Industriales Johnson existe para medir esa pérdida y cerrarla.

2012: vender equipos y darse cuenta de que faltaba algo

PIJ nació el año 2012, de la mano de Sebastián Johnson Roig. Partió importando y distribuyendo equipos para la industria hortofrutícola: traer, vender, instalar.

Con los años quedó claro que el equipo era la parte fácil. Lo difícil era otra cosa: entender con precisión cómo, cuándo y dónde se deshidrata un producto durante la postcosecha. Sin esa respuesta, cualquier sistema se dimensiona a ojo y nadie puede decir después si sirvió.

Primero mirar, después medir, después investigar

Ese vacío empujó el resto del camino. Primero fueron observaciones en terreno. Después evaluaciones con instrumentos y registro. Después estudios formales. En 2019 todo eso se formalizó en un departamento propio de Investigación y Desarrollo, que hoy lleva más de 100 estudios hechos en Chile y Perú.

De ahí salió el valor que ordena a la empresa hasta hoy: poner en cifras, definiciones y estándares las condiciones a las que está expuesto un producto en postcosecha, y el efecto real que esas condiciones tienen sobre su calidad.

La Cadena de Humedad

De ese trabajo nació la Cadena de Humedad, un concepto creado por Sebastián Johnson y hoy la herramienta central de PIJ. Divide la postcosecha en seis etapas (Cosecha, Acopio, Transporte, Recepción, CMP y Marítimo) y mide la deshidratación en cada una por separado.

No es un formato que se aplique igual en todas partes. Cada cliente tiene su propia versión, con sus tiempos, sus distancias y sus esperas. Estudiamos el proceso real, identificamos las brechas y proponemos un paquete de medidas para ese caso.

No solo la fruta pierde agua

El mismo trabajo abrió otros rubros. El vino se evapora en bodega. Los corchos se secan en almacenaje. Las plantas de vivero sufren estrés hídrico. La verdura en góndola se marchita a la vista del cliente. El algodón, los quesos y los pabellones de producción animal tienen su propia versión del mismo problema.

Hoy PIJ trabaja en esas industrias con más de 320 clientes, en Chile y en Perú. En Perú cuenta con técnicos de terreno propios. La dirección de PIJ está en Machalí, Región de O’Higgins.

Nuestra misión, dicha en simple

Que nadie pierda producto por deshidratación sin saber dónde ni por qué. Para eso medimos, publicamos lo que encontramos y fabricamos los equipos que hacen falta para cerrar la brecha. Somos expertos en humidificación, y esa experticia se sostiene en datos, no en catálogos.

Nuestra visión, dicha en simple

Queremos ser el socio con el que un cliente revisa su proceso, no el proveedor al que le compra una máquina. Eso se gana con cercanía, con datos que se pueden revisar y con soluciones que se miden antes y después de instalarlas.

Cómo trabajamos

• Honestidad con el dato, incluso cuando el resultado no favorece la venta.
• Cercanía: conocemos el negocio del cliente, no solo su bodega.
• Confiabilidad: el sistema tiene que seguir funcionando en el peak de la temporada.
• Innovación: más de 6 modelos propios, diseñados y fabricados por nosotros.

Detrás de todo eso hay un equipo propio, con un departamento de I+D y técnicos de terreno. Si quieres saber dónde pierde agua tu proceso, conversemos.